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バスク料理店

ザ・職人!と称したいバスク料理店のオーナーシェフ穴見さん。
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シャイな彼は写真は苦手です。
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ユニークなビールサーバー。
バスクはフランスとスペインの境界周辺にある地方名。
我が家では食べることのないワインによく合う料理が出てきます。
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この店のオープン時にお手伝いしました。
場所探しから資金調達、設計、施工のメンバー探しまで。
そのご縁が、今はご自宅建築に進んでいます。
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店舗の場合必ずトイレはこだわりたい。限られた予算内でも。
このトイレの壁を塗った職人さんとの縁は器季家カフェにまで繋がっています。
料理を人に任せることができないオーナーにとって、店の広さは10人位対応がベスト。
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予約してのお食事を勧めします。
バスク料理店「イラティー」
場所は、上の裏,和数寄司ホテル駐車場通り内 096-356-1880
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by iepro | 2012-07-02 09:07 | 楽しみ